5种冬瓜的做法

5种冬瓜的做法大全

　　冬瓜，葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。以下是小编收集整理的5种冬瓜的做法大全，欢迎阅读与收藏！

　　微波茄汁冬瓜

　　食材：冬瓜200g、番茄50g、油适量、盐适量、姜适量、高汤1盒、蚝油1勺、香葱适量

　　做法：

　　1）原料：冬瓜，番茄，姜，盐，高汤，蚝油，香葱。

　　2）冬瓜洗净去皮切厚片，姜切丝备用；番茄放微波炉中加热1分钟，去皮后切碎。

　　3）将冬瓜片、番茄碎放在微波器皿中。

　　4）取一小碗，用盐、浓汤宝、蚝油加适量水勾兑成汁料。

　　5）在冬瓜番茄上浇入汁料，茄汁的量最好没过容器的一半；然后撒上少许姜丝6）盖子虚盖上，留点空隙，然后用高火10—12分钟出微波炉后，撒上少许香葱即可。

　　胭脂冬瓜

　　食材：冬瓜500g、鸡冠花1朵、白醋适量、白糖适量

　　做法：

　　1）干鸡冠花一朵。

　　2）清洗干净后用一大碗，把鸡冠花瓣放入。

　　3）为了让色彩艳点，加了点白醋。

　　4）泡两小时。

　　5）冬瓜一半，削皮。

　　6）切成长条。

　　7）泡在鸡冠花水里一小时以上8）一小时后，看有些上色了9）起锅，把冬瓜连同鸡冠花水放入煮，煮至冬瓜熟10）煮出来这种颜色了，可以加些白糖，冰糖调味，使其更香甜。

　　橙汁冬瓜

　　食材：冬瓜 200克、橙汁 1杯、橙 2个、糖 2勺、盐 1/2勺

　　做法：

　　1）冬瓜切条，加一点点盐稍腌，然后稍微焯水，过凉；（只要加一点点盐，把冬瓜腌得脆一点就行；焯水时也只要稍微焯一下，别变成煮冬瓜了。）

　　2）把橙榨汁加适量的糖或蜂蜜，拌匀；

　　3）倒入进凉了的冬瓜条里， 放冰箱30分钟， 可以开吃了。

　　冬瓜蟹味菇

　　食材：冬瓜500g、蟹味菇1盒、枸杞适量、蒜瓣4瓣、生抽2勺、盐1小勺、水淀粉0。5碗、高汤1杯

　　做法：

　　1）冬瓜去皮，切片。枸杞在水中浸泡，蟹味菇去除根部，洗净。

　　2）锅中烧开水，放入蟹味菇，焯。

　　3）炒锅烧热，放入蒜片，煸香。

　　4）放入冬瓜片煸炒。

　　5）倒入生抽。

　　6）煸炒片刻。

　　7）放入焯过水的蟹味菇和泡好的枸杞8）倒入调好的高汤，炖片刻，犒干汤汁9）加入水淀粉，调匀10）搅拌出锅装盘即可。

　　香辣海米冬瓜

　　食材：冬瓜300g、精盐适量、白糖适量、海米适量、红辣椒适量、花椒适量、生抽适量、油适量

　　做法：

　　1）海米用清水提前泡发，控净水备用。

　　2）冬瓜去皮，切片。

　　3）锅里做水，水热后放入冬瓜片焯至变色。

　　4）把焯好的.冬瓜片捞出，控净水放入准备好的干净盆里。

　　5）把备好的 海米码放在冬瓜片上。

　　6）另起油锅，放入红椒段、花椒爆香。

　　7）捞出花椒、红椒段把热油倒在冬瓜片上。

　　8）加少许精盐。

　　9）一汤匙生抽。

　　10）最后倒入少许白糖拌匀提鲜。

　　梅菜干蒸冬瓜

　　食材：冬瓜500g、梅菜干50g、腐竹100g、红辣椒1个、蒸鱼豉油适量、糖适量、蒜泥适量、油适量

　　步骤：

　　1）腐竹切成小段温水泡软。

　　2）冬瓜去皮洗净3）冬瓜切成1CM厚的小块。

　　4）梅菜干泡软，冲洗干净。

　　5）切成1CM长的小段。

　　6）热锅爆香蒜泥

　　7）倒入切段的梅菜干翻炒几下，加入酱油糖翻炒均匀盛出。

　　8）盘中底层放入泡软的腐竹，放一层冬瓜。

　　9）再把梅菜干铺在冬瓜上面。

　　10）入锅大火蒸15分钟11）自配秘制酱油12）把冬瓜挟出来摆盘造型，淋上自制酱油即可。