炖花胶的做法

炖花胶的做法大全

　　花胶炖牛奶这道炖品，非常滋润，做法也比较简单。大家不妨一试。

　　【花胶炖牛奶材料】

　　牛奶、花胶、冰糖、姜

　　【花胶炖牛奶做法】

　　1、花胶是干货，所以需要泡水，用温水泡半天，如果怕它的腥味较重，泡水的时候同时放上姜和葱。还觉得不能去腥，可以用点绍兴酒。

　　2、把鲜奶倒入炖盅，将浸软的`花胶剪成小块，放入炖盅，隔着水蒸。

　　3、开大火将煮锅的水煮滚后，转中小火炖半个小时；半小时之后，调到慢火，继续炖一个小时。

　　4、熄火后，盖着炖盅的盖子，继续焖个20~30分钟左右，好让花胶的胶质彻底融化在牛奶里。

　　5、最后倒入适量的冰糖，开火将冰糖加热至溶，即可饮用。