饼干制作方法

饼干制作方法

　　导语：好吃的饼干是怎么做的呢，今天就由小编来推荐它的制作的方法给大家吧。

　　饼干制作方法

　　小饼干

　　材料：低筋面粉，2个鸡蛋，热水，油，糖和盐

　　做法

　　1、把蛋清和蛋黄分开，将蛋白打出泡来，蛋黄打散。

　　2、再把打好的蛋白泡和蛋黄倒在一起，再次混合，放一点糖、一点盐搅匀。

　　3、将低筋面粉和打好的蛋液、油还有热水混合。根据你的口味，放糖甜的也可以，放盐咸的也行，揉成金黄色的面团。

　　4、放入冰箱冷藏一小时。

　　5、将面团揉成你喜欢的.形状，压扁。也可以用做饼干的模子。

　　6、放入烤箱，180度烤大约20分钟，颜色金黄差不多就行了。拿出来如果没熟的话再放烤箱里烤会儿。

　　圣诞饼干

　　材料

　　20个：配方：低筋面粉135g，泡打粉1g，绵糖37g，盐0.3g，鸡蛋25g，黄油63g

　　表面装饰：太古糖粉100g，柠檬汁25g，食用色素适量，银珠糖(撒在表面)少许

　　做法

　　1、先将黄油、绵糖和盐放入容器，搅拌均匀。

　　2、将鸡蛋打散放入，搅拌均匀。

　　3、将低筋面粉和泡打粉过筛后加入，拌成面团状。

　　4、稍作松弛后，将其擀开大约5mm厚。

　　5、用压模压出，摆入烤盘。

　　6、以170/150℃烘烤18分钟左右。

　　7、出炉冷却后，将调好的糖霜粘在饼干的表面。

　　8、放上银珠做装饰。

　　家常饼干做法

　　1黄油室温软化，手动搅打均匀

　　2黄油中加入红糖

　　3搅拌均匀

　　4加入蛋黄拌匀

　　5筛入面粉

　　6加入去核切碎的红枣

　　7搅拌好的面团擀成面饼，用模具压成型装盘

　　8入烤箱开烤，上下火，170度，中层烤25分钟，关火后别开烤盘焖上十分钟。 出炉装盘 。