红焖羊肉怎样做才好吃

红焖羊肉怎样做才好吃

　　红焖羊肉汤红而不辣，酥烂没有膻气，肥且不腻。寒冬季节享用，除了可以享受围炉欢聚的快乐，还能收到滋补健身、驱寒暖身的功效。那么，红焖羊肉怎样做才好吃呢？下面是小编收集整理的红焖羊肉的'做法，希望对您有所帮助！

　　栗子红焖羊肉的做法

　　食材

　　羊肉200克，胡萝卜，50克，洋葱100克，栗子50克。花椒、大料、茴香各8克，油、桂皮、葱、姜各5克，干红辣椒1个，啤酒100毫升，料酒30毫升，酱油15毫升，盐适量。

　　制作方法

　　1、羊肉洗净切成片；胡萝卜和洋葱洗净切成和羊肉大小相仿的块；桂皮、葱、姜、花椒、大料、茴香、干红辣椒做成包。

　　2、锅置火上，放油烧热，倒入羊肉翻炒变色，把料酒、盐、酱油倒入炒匀。

　　3、把炒匀的羊肉转入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入包。

　　4、高压锅上气后转中小火压30分钟；压好的羊肉再次转到炒锅、倒入胡萝卜、栗子，用小火焖煮30分钟，出锅前5分钟时倒入洋葱即可。

　　家常红焖羊肉的做法

　　食材

　　羊肉500克，萝卜200克，大蒜、海鲜酱、蚝酱各适量。

　　做法

　　1、把羊肉切成3厘米见方的块，并放在热水中烫煮25分钟左右。

　　2、炒锅加少许油烧热，爆香大蒜后，再把羊肉加入一起翻炒爆香，然后加入海鲜酱、蚝酱炒匀。

　　3、把萝卜放入砂锅里，再把爆炒过的羊肉倒进砂锅内，加适量水，开锅后小火慢焖至羊肉酥烂。