咸鸭蛋怎么腌

咸鸭蛋怎么腌

　　导语：咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。那么咸鸭蛋怎么腌呢?下面就由jy135小编给大家介绍一下咸鸭蛋的腌制方法，大家一起去看一下吧。

　
　咸鸭蛋怎么腌

　　食材：

　　主料：鸭蛋2000g

　　辅料：腌制盐200g、白酒100ml

　　做法：

　　1.备鸭蛋一份

　　2.将鸭蛋洗净。

　　3.备白酒半小碗及腌制盐。

　　4.将鸭蛋过一下白酒，再裹上一层腌制盐。

　　5.再码在无水无油的容器内。

　　6.再上好盖子。

　　7.隔二天来转一下容器，让鸭蛋均匀腌入盐味，腌制一个月。

　　8.将腌制好的鸭蛋冷水下锅煮至熟。

　　9.将煮好的鸭蛋出锅。

　　10.对切食用即可。