香辣双椒豆豉焖鳗鱼干

香辣双椒豆豉焖鳗鱼干

　　鳗鱼是一种具有丰富营养的鱼类，当然鳗鱼干也不差，以下是小编整理的香辣双椒豆豉焖鳗鱼干，欢迎参考阅读！

　　主料：

　　鳗鱼干1条

　　辅料：

　　油适量

　　盐适量

　　青红椒几个

　　老干妈豆豉2勺

　　生姜1个

　　具体做法

　　1.鳗鱼干用水浸泡十分钟左右

　　2.沥干水，切成小块，青红椒和姜丝都切好

　　3.油锅烧热

　　4.鳗鱼干倒进去，快速翻炒几下

　　5.放入姜丝，翻炒出香味

　　6.将青红椒丝放在上面

　　7.撒上少许盐，沿着锅边淋入少许水

　　8.盖上锅盖，焖至收汁即可出锅