正宗孜然羊肉做法介绍

正宗孜然羊肉做法介绍

　　孜然羊肉是很经典的一道菜肴，主料为羊肉，配料包括有孜然粉、孜然粒、盐、酱油等调料。孜然羊肉的做法也是比较简单的，但是怎么做才正宗呢？我们提供两种孜然羊肉的'做法，正不正宗还得看个人手艺啦！

　　孜然羊肉做法一：

　　材料：羊肉、孜然粒、孜然粉、盐、料酒、湿淀粉、蒜末、葱花、熟芝麻

　　做法：1、将羊肉洗净后切片，放入碗中，再加入适量盐、料酒、湿淀粉搅拌均匀，腌制半小时时间。

　　2、锅内倒油烧热，放入蒜末和孜然粒炒香，后放入羊肉快熟煸炒至变色。

　　3、倒入酱油，并撒上孜然粉、葱花、熟芝麻，翻炒均匀即可出锅。

　　孜然羊肉做法二：

　　材料：羊肉、孜然粒、孜然粉、香菜、淀粉、熟白芝麻、辣椒粉、花椒粉、生抽、盐

　　做法：1、羊肉洗净，切成粗丝或者条，然后放入碗中。

　　2、加入生抽、淀粉、孜然粒，拌匀，后腌制30分钟。

　　3、香菜洗净沥干放置一边。

　　4、锅中烧热、倒油，加热后放入腌制好的羊肉煸炒。

　　5、当羊肉表面微微发焦的时候，放入盐、孜然粉、辣椒粉和花椒粉继续翻炒。

　　6、加入熟芝麻，翻炒均匀，后盛入铺有香菜的盘子中即可。