糖火烧的制作方法

糖火烧的制作方法

　　导语：糖火烧是老北京的一道特色小吃，一斤面粉一斤芝麻酱一斤红糖便能做出许许多多的糖火烧。小朋友争着抢着都要糖火烧。这么好吃的.糖火烧的制作方法是什么呢？

　　糖火烧的主料

　　面粉300克; 水180ml; 小苏打 0.5克; 红糖150克; 芝麻酱180克; 植物油10ml;

　　糖火烧的做法步骤

　　1. 把小苏打加入面粉中搅拌均匀，慢慢加入水混合搅拌，揉成比较软的面团，将面团刷层油饧30分钟。

　　2. 将麻酱加入到红糖中，搅拌拌匀。

　　3. 将饧好的面团再揉至表面光滑，台面刷点油防粘，将面团压扁，擀成厚约0.8cm的长方形片。

　　4. 将麻酱红糖均匀地涂抹在面片上，将面片从一端往里卷，边卷边把面拉长些。

　　5. 把卷好的卷儿再擀成片，再次从一端卷起，边卷边拉长，卷成卷状。

　　6. 面卷用刀切成4cm宽的段，将露馅的两端的外圈面皮挤向中间并捏紧，然后压成饼状。

　　7. 将糖火烧放在烤盘中，烤箱预热180度，中层，上下火烤30分钟左右即可。

　　小贴士

　　糖火烧面团很软，面团刷油和台面刷油都可以防止操作中面团不粘手。

　　卷糖卷时边卷边抻拉都可以使每层更薄并且增加层次。

　　至此，这道热气腾腾的糖火烧就做好了，这道美食不但色香味俱全，更有改善贫血、增加饱腹感和促进身体发育的作用，对我们的健康非常有益，还等什么？让我们动起手来吧。