黑糖桂圆红枣蛋糕的做法

关于黑糖桂圆红枣蛋糕的做法

　　黑糖桂圆红枣蛋糕

　　甜食一直是很多人的最爱，特别是那松软鲜甜的.蛋糕，更是让人招架不住有木有！奶味十足的味道瞬间就虏获了吃货们的心。

　　用料：桂圆肉+红枣去核100g、养乐多70g、黑糖70g、鸡蛋170g（三个）、低筋面粉110g、奶油80g

　　做法：

　　1、桂圆红枣养乐多以小火煮沸後熄火，沥出汁水备用；

　　2、2蛋分3次加糖打至浓稠，提起面糊可以写8字；

　　3、加入低筋面粉轻拌；

　　4、沥出的桂圆汤汁和奶油一同加温到60度，拌入面糊；

　　5、填入小杯中约8分满，填入桂圆红枣；

　　6、190度烤10分钟後降温至170度，共约20-25分钟。

　　小贴士：

　　1、如果不排斥泡打粉可以加1/4t~1/2t。

　　2、本配方油脂高，要搅拌均匀，免得油脂沉底；但必须小心极容易消泡，倒入杯模中仍能呈现一层层绸缎状的面糊才表示成功。

　　3、若拌好後呈现稀糊状，甚至不断冒泡，表示拌消泡了~