烧茄子的做法介绍

烧茄子的做法介绍

　　烧茄子的做法

　　准备工作：

　　茄子洗净切片（片的大小随意，但要尽量的'要厚一些）

　　加一勺干面粉在茄子片上

　　拌匀，让每片茄子都被面粉包裹着

　　做法一：煎茄片

　　油温放入茄子片，小火慢煎

　　将两面煎至微黄即可夹出

　　煎茄子片的同时调配好料汁：蚝油、生抽，葱、姜切丝

　　做法二：烧茄子

　　葱、姜炝锅

　　加入豆瓣酱小火炒香

　　倒入适量温水

　　再倒入蚝油、生抽煮开

　　放入煎好的茄子片

　　稍煮一会收汁即可