长豆角烧茄子的做法介绍

长豆角烧茄子的做法介绍

　　首先，食材准备有茄子、长豆角、生姜、大蒜籽、干红辣椒、盐、白糖、植物油、味极鲜。

　　1、茄子切滚刀块，加少许盐揉匀腌制十分钟

　　2、豆角洗净掰成小条

　　3、蒜切末，姜切末

　　4、锅底放油，将蒜末和姜末小火爆香

　　5、倒入豆角改大火快速翻炒

　　6、茄子拧一下水分，倒入锅内翻匀

　　7、倒入一勺剁椒，少许酱油，炒至茄子变软，加入少许水，焖五分钟即可。

　　小贴士：先用盐腌制一下茄子，可以让茄子不那么吃油，容易变软。一道美味又可口的长豆角烧茄子就完成了。