五花肉有哪些做法

五花肉有哪些做法

　　南北结合 —— 辣酱蒸五花肉

　　菜谱简介

　　对于肉食爱好者，一顿不吃肉就难受，小何同学就是这样，用他的话说，不吃肉都没有力气做事了。 既然要吃，就要健康的吃，这个蒸五花肉就是做给他的，蒸制的方法来吃肉，不会很油腻，健康又美味。

　　材料

　　五花肉300g，郫县豆瓣酱1大勺

　　做法

　　1.五花肉洗净，切薄片；

　　2.加入郫县豆瓣酱，用手揉匀；

　　3.将五花肉放入保鲜盒，放入冰箱腌制一周左右；

　　4.一周后，将腌制好的五花肉取出；

　　5.蒸锅烧水，水开后放入五花肉；

　　6.蒸10分钟即可。

　　小诀窍

　　1. 五花肉一定要尽量切薄； 2. 豆瓣酱要揉匀，使每一片都沾上酱料。

　　韩国辣酱烤五花肉

　　材料

　　主料：五花肉

　　调料：韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、韩国辣椒粉1小匙（少放些，因为辣酱已经挺辣了）、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙

　　做法

　　1、所有调料调和到一起，拌均匀。这就成了！～可以用这酱腌肉，味道很棒的.哟～～～！我是用的这种料理米酒：台湾米酒。是福建出的，香气很浓哟～！大家可以找找看，用它腌肉比普通的料酒效果要好：）

　　2、五花肉用做好的“韩式烤肉酱”腌上，因为不是大块的肉，所以腌制的时间可以短些，我用了3个小时。把肉盆上盖保鲜膜，放到冰箱冷藏里。

　　3、腌好后取出，展平铺到烤盘锡纸上。

　　4、烤箱预热200度，然后放到烤箱里，烤5分钟就OK啦～！！！烤的时间要根据肉的厚薄～如果刀功过硬切的很薄，那2-3分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老，不好吃了。

　　豆豉香蒸辣五花

　　材料

　　五花肉250g，豆豉1小勺，郫县豆瓣酱1大勺

　　做法

　　1.五花肉切薄片

　　2.每一片五花肉用郫县豆瓣酱抹匀，码在保鲜盒里

　　3.将保鲜盒放入冰箱冷藏室，腌制一周左右

　　4.一周后，将五花肉取出装盘，撒上豆豉

　　5.锅中烧水，水开后将盘子放入蒸屉，大火蒸15分钟即可

　　虾酱榨菜蒸五花肉

　　材料

　　榨菜100g，五花肉300g，虾酱1勺，姜片，蚝油2勺，老抽，胡椒粉，葱花少许。

　　做法

　　1.榨菜切片

　　2.五花肉飞水切片，用虾酱将榨菜和五花肉腌入味，再加姜片，蚝油，老抽，胡椒粉拌匀上锅蒸1小时即可