干拌面的做法

关于干拌面的做法大全

　　干拌面是一道菜品，制作原料主要有面条、贡丸、芹菜末、葱花、水等。也可根据个人口味，加入一些卤肉，制作简单，接下来就由小编带来干拌面的做法大全，希望对你有所帮助！

　　干拌面的做法一

　　主料

　　面条 (适量)

　　辅料

　　蒜叶 (适量)

　　首先配调料，虾籽酱油适量虽然用心地记下了配方，可是家里熬酱油还真不太容易实现，所以我偷懒买了现在的虾籽酱油

　　猪油适量

　　胡椒粉小半匙

　　蒜叶洗净切末

　　接下来开始下面条锅中烧热水，水要稍多一些

　　待水沸腾后

　　将面条丢进水锅里

　　用筷子不时搅拌

　　水沸腾后，加少许凉水

　　待再次沸腾后即可

　　沥水盛入事先配好的调料碗

　　拌匀即可

　　干拌面的做法二

　　食材

　　主料面条 500g;长茄子 1根;猪肉 50g

　　辅料油 适量;盐 适量;黄豆酱 20g;烤肉酱 15g;料酒 15ml;酱油 10ml;白糖 2g;葱姜 适量;黄瓜 1根

　　步骤

　　1、准备好所有的食材。

　　2、茄子去皮切丁，猪肉切丁，葱姜切碎。

　　3、炒锅倒油爆香葱姜。

　　4、倒入切丁翻炒。

　　5、炒至茄子变软拨在一边。

　　6、加入黄豆酱。

　　7、加入大喜大烤肉。

　　8、翻炒出香味。

　　9、加入肉丁翻炒。

　　10、淋入料酒出香。

　　11、然后和茄子一起混合翻炒。

　　12、加入清水和酱油。

　　13、加入白糖。

　　14、大火煮开，小火熬至。

　　15、肉已熟汤汁半干，淋入少许水淀粉。

　　16、酱汁浓稠关火。

　　17、黄瓜洗净切丝备用。

　　18、锅中水烧开，面条煮熟过凉。

　　19、面条盛入碗中加入一勺酱料再放上黄瓜丝即可食用。

　　1、教你如何快速的去虾线：虾买回来后，先清洗一下；将虾的`长须，以及多余的部分剪去；在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠；处理好的虾再清洗一下待用。

　　2、烹调虾之前，先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下，味道会更鲜美。

　　3、海虾属于寒凉阴性类食品，使用时最好与姜、醋等佐料共同食用，即能杀菌，又可以防止身体不适。