连州特色美食攻略

连州特色美食攻略

　　每个地方都有属于自己的特色美食，连州当然也不例外，以下是小编我大家收集整理的连州特色美食攻略，欢迎阅读参考。

　　焖牛蹄

　　牛蹄富含胶原蛋白，在经过长时间的焖煮之后，口感依然劲爽十足，但并不“难”吃，只要稍加齿力就能迎刃而解。

　　要做好焖牛蹄，除了火候得当外，最重要的就是锅中的秘料。好的秘料，能让牛蹄充分入味，沉香、微辣的焖牛蹄是最好不过的了。

　　炒田螺

　　田螺壳薄肉厚，低脂高蛋白，素有“盘中明珠”的`美称。

　　田螺与姜、蒜、紫苏、辣椒猛火翻炒，螺肉既能充分吸收香料的味道，又能保持螺肉本身的鲜爽，带来味觉和口感的双重享受。即使天气再热，田螺再烫，也不禁食指大动。

　　蒸切粉

　　切粉是连州地道特产，可炒可蒸，炒的香气十足，蒸的则较不热气，配上牛肉和连州独有的酸菜、酸豆角，细腻滑爽，酸辣开胃，鲜香可口。

　　切粉的味道深埋在连州人记忆之中，对于外出打工的连州人，切粉更是家乡的味道。

　　连州牛杂

　　连州的牛杂被誉为“宵夜上品”，找一个牛杂小摊,三五好友围坐在热气腾腾的锅边,喜滋滋地选择自己爱吃的东西。上碗之后再浇上或辣或甜的各种酱汁, 辣或者不辣,任君选择。最幸福的当然是边吃边聊边休息非常惬意!

　　现在街边的牛杂档早已不是单纯的牛内脏和萝卜了,还有青菜、笋干、腐竹、马铃薯、平菇、豆腐等等。

　　焖蛇碌

　　连州有一特色，就是喜欢晚上到江边的夜宵档吃蛇碌。将蛇切成段,配上秘制的酱料,大火焖熟,上桌的蛇碌就很好吃啦！嚼劲十足,味道鲜香。

　　烧烤

　　一天的工作结束，约上三两好友，找个烧烤档，喝两杯啤酒，闲聊。吃饱喝足才能快乐地回家睡觉。

　　夜色深沉，规矩的连州开始了另一种躁动：要毕业的学生、热恋期的情侣、忙碌了一天的白领……疲惫的身躯被小龙虾、烤串、啤酒安慰着。