羊肉有哪些做法呢

羊肉有哪些做法呢

　　羊肉的吃法有很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。下面为大家介绍几种大众非常喜爱的羊肉的`做法。

　　孜然羊肉

　　食材：羊肉、香菜、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、生抽、盐、淀粉、熟白芝麻。

　　做法：

　　1、羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。

　　2、切好的羊肉放入淀粉和生抽。抓匀后放入孜然粒。然后抓匀后腌渍10分钟。

　　3、香菜摘洗干净，备用。锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。

　　4、羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。放入盐炒匀。

　　5、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

　　6、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。

　　白萝卜炖羊肉

　　食材：羊肉、白萝卜、枸杞、大料、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、油。

　　做法：

　　1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

　　2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

　　3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，

　　4、倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

　　5、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。