电饼铛烤五花肉的做法

电饼铛烤五花肉的做法

　　位于猪的腹部,肥瘦间隔,故称“五花肉”，今天小编要给大家介绍的便是电饼铛烤五花肉的做法，欢迎阅读！

　　电饼铛烤五花肉的做法

　　1.把买来的五花肉洗干净，去毛

　　2.装入袋子，放入冰箱冷冻4小时

　　3.冷冻后的肉，成形，切薄片好切

　　4.用冻肉刀切薄片

　　5.35克奥尔良腌料，35克的.水，调匀

　　6.将切好的薄片放入调料，裹匀

　　7.放入冰箱7个小时

　　8.将腌好的肉放入电饼 铛

　　9.上下火，5分钟左右，即可出锅

　　五花肉的营养价值

　　1、补血益气

　　所含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血，改善气色的的功效。

　　2、补充蛋白质

　　五花肉作为猪肉可以为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

　　3、养阴补虚

　　五花肉可以滋养脏腑，补中益气。适宜虚劳的补益。

　　4、化痰止咳

　　适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感。

　　烤肉的历史文化

　　烤肉是北京久负盛名的特色菜肴，它已有三百多年的历史。据说它是古老的北方游牧民族的传统食品，曾被称作帐篷食品。它也曾作为宫廷的一种美味而脐身于大雅之堂。《明宫史·饮食好尚》中就有凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉的记载。最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方块，用葱花、盐、鼓汁稍浸一会儿再行烤制。明末清初时，蒙族人则是把大块的牛、羊肉略煮，再用牛粪烤熟。到了清初时代中期，经过不断改进和发展，烤肉技术日臻完美。道光二十五年，诗人杨静亭《都门杂味》中赞道：’严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。火炙最宜生嗜嫩，雪天争得醉烧刀。

　　位于宣武门内大街的烤肉宛和什刹海北岸的烤肉季，是北京最负盛名两家烤肉店。两店一南一北，素有南宛北季之称。烤肉宛始建于康熙二十五年。最初是店主宛某带着伙计，手推小车，上置烤肉炙子，在宣武门到西革一带沿街售卖烤肉。咸丰年间，在宣武门内大街设立了固定的门面，专营烤牛肉。烤好的牛肉质嫩味鲜，馨香诱人。烤肉季开业于同治未年，店主叫季德彩，起初在风景优美的什刹海银锭桥边设摊卖烤肉。到了l120 年，才在什刹海北岸建立了店铺，专营烤羊肉。烤出的羊肉含浆滑美，令人久食不厌。文史专家爱新觉罗·傅杰曾题诗赠予烤肉季小楼一角波光漾，每爱临风倚画栏。酒肴牝羔无限昧，炉红??不知寒。树移疏影堪幽赏，月满淆宵带醉看。车水马龙还大嚼，冯?长铁莫庸弹。