凉拌金针菇的制作方法

凉拌金针菇的制作方法

　　凉拌金针菇是夏日必不可少的美食盛宴，在这样炎热的.夏季要是少了这道美味可口的菜肴也真是遗憾。那么凉拌金针菇怎么做比较好吃呢?如果想了解下的话，小编就为大家推荐几款不错的做法。

　　凉拌金针菇

　　材料：金针菇，黄瓜，红辣椒，黄辣椒，盐，醋，白糖，葱油，香油。

　　做法

　　1、金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用;

　　2、黄瓜、红椒、黄椒切丝;

　　3、将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。

　　小诀窍

　　金针菇也可以搭配干豆腐丝、莴苣丝、白菜丝、胡萝卜丝、火腿丝、海蜇丝等

　　凉拌金针菇

　　材料：金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许。

　　做法

　　1、金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝。

　　2、放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。

　　凉拌金针菇

　　材料：金针菇1把，青椒1个，火腿1块，胡萝卜半个，食用盐 适量，鸡精 少许，麻油适量。

　　做法

　　1、胡萝卜清洗干净，切成细丝。

　　2、火腿切成丝状备用。

　　3、青椒清洗整理后切成丝。

　　4、金针菇去掉根部清洗干净后用手撕开。

　　5、锅中加入水烧开后将青椒、胡萝卜、火腿丝一起入锅绰水，绰水后入凉水中过一下后捞出控一下水。

　　6、金针菇入锅绰一下水。

　　7、绰好水的金针菇过凉水。

　　8、将绰好水的金针菇、青椒丝、胡萝卜丝、火腿丝混合均匀，加入适量食用盐、鸡精、麻油，拌匀即可食用。

　　凉拌金针菇

　　材料：金针菇，青椒丝，盐，麻油，白糖，鸡精，剁椒。

　　做法

　　1.金针菇、青椒丝用水煮熟。捞出金针菇和青椒丝用凉开水泡凉。

　　2.把金针菇撕成细丝。

　　3.拌上盐、麻油、白糖，鸡精、少许剁椒。也可以按照自己的喜好加上黄花菜丝，胡萝卜丝等等，调料也可以随意调配，加点醋啊什么的。

　　凉拌金针菇

　　材料：金针菇，黄瓜，胡萝卜，葡萄醋，芥末，橄榄油，盐。

　　做法

　　1、金针菇切去根部洗净，入沸水锅中稍烫断生后捞出，清水冲洗，沥干水分。

　　2、黄瓜洗净切丝。

　　3、胡萝卜洗净切丝。

　　4、将金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝混合，放适量芥末、盐、醋、橄榄油或麻油拌匀即可，可按自己口味调整调味料。