猪油的烹饪技巧

猪油的烹饪技巧

　　导语：每个人每月食用植物油250克，动物油175克最为健康。那么猪油应该怎么烹饪呢?下面就由jy135小编给大家介绍一下猪油的烹饪技巧吧。

　　猪油的烹饪技巧

　　1、猪板油要新鲜，尽量在买回来后就熬制。

　　2、油渣变金黄后即可关火，避免熬过头，影响口感。

　　3、加入少许白砂糖和盐，可以增加层次感，更可以防止变质。

　　4、熬制时加水是为了让猪板油受热均匀，而且不糊锅。

　　5、加白酒是为了给猪板油去腥，使之熬制的猪油更香。

　　6、熬制的过程中如果油蹦溅的有点厉害，可适当的`加一点盐。

　　7、如果想长时间的储存猪油，可在刚熬好的猪油中加入少许的黄豆。

　　熬猪油的常用方法。

　　原料：猪板油，清水，盐，白糖

　　1.猪板油用流动的清水冲净，改刀成小块

　　2.入锅，加半碗清水

　　3.大火煮至水干

　　4.当板油开始出油时，转小火，不时用锅铲翻翻锅

　　5.慢慢熬至全部出油，油渣变金黄

　　6.用筛网过滤，把熬好的油装进容器里。待放凉后凝固前加入少许白糖和盐即可