正宗啤酒鸭的做法

正宗啤酒鸭的做法

　　啤酒鸭是一道以鸭子、啤酒为主料的特色佳肴，据传起源于清代。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的`鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。想知道啤酒鸭是怎么做吗？在烧鸭子的时候，其它食材都可以不改变，只需加适量的啤酒，味道就会变得非常棒，下面小编给大家带来正宗啤酒鸭的做法，一起来学习下吧：

　　啤酒鸭的做法

　　1、鸭肉洗干净切好，土豆也是，葱切段，姜切片

　　2、锅里放入鸭肉加水，滚开后去掉泡沫，捞出沥干

　　3、热油锅

　　4、下入鸭肉翻炒

　　5、加入老抽

　　6、接着加入一罐啤酒

　　7、烧开后，加入葱姜，花椒，八角，桂皮，转小火煮八分熟

　　8、放入土豆，加盐，糖

　　9、煮至汤浓稠，土豆软，准备出锅时再放一点啤酒

　　10、大功告成

　　小贴士

　　出锅放一点啤酒是为了味道更好，之前倒啤酒的时候可以留一点，或者你也可以买两罐。