肉粒青豆酿番茄的做法是什么

肉粒青豆酿番茄的做法是什么

　　肉粒青豆酿番茄

　　材料

　　西红柿，牛肉（或猪肉），青豆，玉米粒，青椒，胡萝卜，盐，番茄酱，胡椒粉，蒜末，香油

　　做法

　　1.将牛肉洗净，然后切成小丁；蒜切末，还可以放入些葱姜末；青椒洗净切丁；胡萝卜洗净后也切成小丁。

　　2.将西红柿洗净，从蒂部2cm处横向切开，将芯用勺挖出，使其成为中空的番茄小碗，番茄芯留用，最好将挖出的番茄芯适当的切一下。

　　3.炒锅倒入油烧热，如果准备了葱姜末，就先放入爆香，然后下牛肉丁，炒至变色后下入胡萝卜，翻炒一会，要炒到胡萝卜油亮亮的，然后放入刚才挖出来的番茄芯及番茄酱，煸炒一会至番茄汤汁烧开，然后放入青豆粒和玉米粒，搅匀后再放入青椒丁，小火慢慢的烧，待汤汁浓稠，出锅前放入一些蒜末，香油就可以了。

　　4.最后将炒好的菜分别装入番茄小碗中即可。没有外国香菜或植物做点缀，放上一点点香菜叶也很不错的，点缀的材料不同，效果可能也不同，但我们享受到的快乐是相同的。

　　番茄青豆肉末

　　菜谱简介

　　俺家猪宝贝儿开始学着自己吃饭了，虽然一餐饭吃下来的战果总是桌上撒一堆，地上掉一滩，但这小子还是对此乐此不彼。只是每餐在他“自己吃饭”时，俺还得另拿一小碗在旁边抽冷子喂他一口，要不然以这小子那种挥舞饭匙，一半天上一半地上的吃法，能有五分之一的'食物到了他肚里就算不错了。今天午餐做了猪宝贝儿爱吃的菜菜——番茄青豆肉末。

　　材料

　　青豆250克，新鲜里脊肉100克，番茄1只，姜末少许，蒜蓉少许，食盐适量

　　做法

　　1.炒锅热油，倒入少许蒜蓉和姜末爆香。

　　2.然后倒入青豆翻炒，炒至八成熟时，加入切好的番茄丁和肉末，以及适量食盐同炒。

　　番茄烩青豆

　　菜谱简介

　　春去夏来，青豆上市，番茄熟透。仅用时令的番茄青豆烹出的菜肴碧绿中透着亮红，清香里回味甜酸。这道高蛋白，多维生素的菜肴，既是素食者的家常菜，也是夏季餐桌上的常客。

　　材料

　　番茄3个，约400克，新鲜青豆仁250克，菜油1汤匙，盐1/2茶匙，白糖1/2茶匙，味精1捏，水约180毫升，分3次放

　　做法

　　1.清豆洗净，沥干水。番茄用开水烫2分钟，去皮，去籽，切成小丁。

　　2.炒锅置大火上预热，倒入菜油，热至七成，放番茄及白糖，炒2分钟，至闻到糖香。加入青豆及盐，炒2分钟，加60毫升的水至刚好淹过青豆，待煮开后，将火调小，盖上锅，焖煮5分钟，其间，铲几下，以免粘锅。再加60毫升的水，焖煮5分钟。最后加入味精及余下的60毫升水，煮5分钟，待汤汁浓稠后铲出装盘。

　　番茄焖青豆

　　菜谱简介

　　清香回甜，绵软合口。

　　材料

　　主料：番茄150克，豌豆300克，

　　辅料：火腿肠50克，

　　调料：盐3克，胡椒粉1克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油15克

　　做法

　　1.番茄入沸水烫过撕皮切丁；火腿肠切成丁。

　　2.锅内放油烧到六七成热时，下豌豆略炒，加适量清水、盐和白糖，烧开后，用中火煮至青豆松软汁少时，放番茄丁、火腿肠丁合炒，用鸡精、胡椒粉调味即可。