鲜荷叶饭的详细做法

鲜荷叶饭的详细做法

　　主料：荷叶1-2张

　　辅料：蒸鱼豉油或生抽、蚝油、盐。

　　做法步骤：

　　1、大米洗净，用水浸泡半小时；然后将荷叶用清水洗净。

　　2、煮一锅水，等到沸腾后把荷叶放进去焯一下。

　　3、把焯过水的`荷叶在小盆里铺开，放入泡好的大米，加入少许清水。

　　4、把荷叶轻轻包折起来，放到盘中，冷水上锅，盖上锅盖上汽后。

　　5、炒锅放少许油，烧热后把切好的材料放入锅中翻炒，加入蒸鱼豉油或生抽、蚝油和盐调味。

　　6、把蒸过的米饭放入炒锅中一起翻炒，将荷叶铺在蒸笼上倒入炒好的饭，稍稍压实。

　　7、包好后收口向下放入蒸笼，蒸锅要补一些水以免干锅，还是冷水上锅，盖上锅盖上汽后大火蒸20分钟即完成！