烤鳗鱼盖饭的做法

烤鳗鱼盖饭的做法

　　点餐的时候，是否总想着点烤鳗鱼饭，却总对餐厅做的'烤鳗鱼饭很是失望？与其成天失望不如自己动手做！现成的烤鳗鱼饭做法在这里还不赶快来学？

　　材料：米饭、鳗鱼、小白菜、冬笋、油、盐、酱油、料酒、白砂糖

　　做法：1、鳗鱼处理干净，切成小块放入碗中，调入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；

　　2、打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度，将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；

　　3、小白菜和冬笋洗净切好，放入油锅中翻炒，后加入烤熟的鳗鱼、高汤、酱油和糖调味，烹煮至水收干后出锅；

　　4、最后将做好的鳗鱼浇在盛出的米饭上即可。