酱香饼的制作方法

酱香饼的制作方法

　　最近开始流行一种饼，十里飘香，甜咸适中酱料，配上脆脆的饼胚，让人欲罢不能。没错，小编说的就是酱香饼。下面是小编分享的酱香饼的制作方法，一起来看一下吧。

　　做酱香饼所需食材：

　　主料：中筋面粉300g，水200g，甜面酱2饭勺，豆瓣酱2饭勺，蒜蓉辣酱1饭勺，孜然粉适量，五香粉少许，香葱适量，熟白芝麻少许

　　酱香饼的`做法步骤：

　　1. 主角登场，有好多朋友不知道甜面酱是什么，这次上镜，牌子不需要和我这一样的，因为我也不只用这一个牌子。

　　2. 面粉加70度热水和成软一点的面团醒面20分钟。70度的意思不是让你去测量，意思就是不适开水马上和面，有点烫手的水吧，差不多就可以。

　　3. 烧热油，先下郫县豆瓣酱炒出红油，再放入甜面酱、蒜蓉辣酱、加半小碗水熬开，加白糖、孜然粉。

　　4. 最后来点水淀粉增稠。

　　5. 盛出备用，可以多做，这个酱拌面、炒菜炒鸡棒。

　　6. 取一小块儿面擀成圆薄片，抹上一层油，撒上少许五香粉，切饼的一半口。

　　7. 从一边卷起

　　8. 收圆接口捏紧压底下

　　9. 平底锅抹油，擀成薄饼下锅前再用手抻薄点儿，比锅底大些。

　　10. 小火烙到起鼓翻面。

　　11. 刷上做好的酱料、撒上点儿芝麻，香葱。掀开看下饼底金黄色脆皮就可以了。

　　12. 切成小块儿享用吧