陕西都有哪些小吃

陕西都有哪些小吃

　　正因为丰富性和包容性，陕菜不像其他菜可以用一两句话概括的技法和鲜明的味型特征，下面给大家介绍陕西都有哪些小吃，欢迎阅读!

　　陕西都有哪些小吃

　　肉夹馍

　　肉夹馍是陕西著名小吃。外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。

　　推荐：

　　子午路张记肉夹馍

　　地址： 小寨西路与朱雀大街交叉口东南角(子午路十字东南角东方大酒店正对面)

　　樊记腊汁肉夹馍

　　地址： 竹笆市街53号(近阿房宫电影院)

　　秦豫肉夹馍

　　地址： 东木头市19号

　　陕西凉皮

　　陕西凉皮为传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有：麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。凉皮历史久远，传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。

　　推荐：

　　魏家凉皮

　　地址： 雁塔路大雁塔北广场西侧(大雁塔北广场西侧)

　　云老四凉皮

　　地址： 金康路红花巷16号(轻工业品批发市场对面)

　　西安清真盛志望麻酱酿皮铺

　　地址： 回坊大皮院西口225号(大皮院西口与北广济街交汇处)

　　牛羊肉泡馍

　　羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

　　推荐：

　　清真马继明牛羊肉泡馍

　　地址： 翠华南路南窑新家园小区西门

　　一真楼

　　地址： 大皮院18号(近北院门)

　　老车家牛羊肉泡馍馆

　　地址： 东羊市6号(马厂子十字东南角)

　　葫芦头

　　葫芦头，陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。吃时佐以糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻。

　　推荐：

　　朱秀英梆梆肉葫芦头

　　地址： 琉璃街2号

　　老东关葫芦头(东关店)

　　地址： 东关南街(南廓门公交站向北500米路东即是)

　　天发芽何记葫芦头泡馍

　　地址： 小南门内报恩寺街18号旁(近含光门)

　　Biangbiang面

　　Biangbiang面是陕西关中汉族传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，酸辣鲜香，利湿暖胃。陕西八大怪，其中“面条像裤带”就是指这种面。

　　推荐：

　　biangbiang面

　　地址： 柏树林64号

　　天下第一面

　　地址： 小寨东路8号(大雁塔北广场慈恩镇)

　　陕西饸饹

　　饸饹是汉族民间传统面食小吃，中国北方最常见的面食吃法之一。饸饹广泛的'流传在山西，陕西的宝鸡、渭南、铜川等关中地区。

　　推荐：

　　教场门饸饹馆

　　地址： 教场门59号(近光明巷)

　　臊子面

　　这个都不要介绍了，咱西安人谁没吃过，汤味酸辣，筋韧爽口，看着都流口水。

　　推荐：

　　周公故里岐山面府

　　地址： 健康路与西关正街交口处(近百姓人大药房)

　　biangbiang面

　　地址： 柏树林64号

　　锅盔

　　陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。

　　推荐：

　　农家菜盒锅盔

　　地址： 未央路与凤城七路十字西北角熙地港5楼马嵬印象小吃城

　　千层油酥饼

　　千层油酥饼是陕西汉族特色小吃，色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。经制酥、和面、制饼、煎烤而成。

　　推荐：

　　金牌老碗

　　地址： 南关正街66号王府井百货6层

　　金线油塔

　　金线油塔是陕西西安地区的一种名贵的汉族传统小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以葱节、甜面酱等，别有风味。

　　推荐：

　　西安饭庄(钟楼店)

　　地址： 南大街110号(钟楼西南角)钟楼饭店