蛋黄沙拉酱的做法

蛋黄沙拉酱的做法大全

　　沙拉酱可是欧美国家的饮食灵魂，当然，黄油和面包除外。不得不说他们在做沙拉酱的时候真的是“术业有专攻”的节奏，做肉的有肉类沙拉酱，做蔬菜的有蔬菜沙拉酱，做水果的有水果沙拉酱。今儿小编给大家介绍蛋黄沙拉酱的做法，营养十足！

　　主料：鸡蛋黄225克、色拉油25克

　　调料：白醋25克、糖粉25克

　　厨具：打蛋器

　　做法：

　　1、准备一个大碗，打入鸡蛋，加糖粉，用打蛋器打发。

　　2、加入少许的`色拉油，还是用打蛋器搅打，直到蛋黄和色拉油完全融合在一起，不会分层。

　　3、继续加入少量的油，不停地打发直到融合，重复这个步骤，记得，每次加油都要少量。

　　4、直到蛋黄糊变得浓稠的时候，用打蛋器也觉得比较难打了，就可以加入少量的白醋，建议分3次加入。

　　5、加入白醋后，碗里面的蛋黄糊会变得稀了，此时，我们又要重复少量多次地添加色拉油外加搅拌的过程了。

　　6、反复添油加醋，直到配好的油和醋都添加完毕。