土豆烧排骨怎么制作

土豆烧排骨怎么制作

　　土豆烧排骨，无论是南方还是北方的人们都很喜欢它的浓郁味道，下面就来看看土豆烧排骨怎么制作吧！

　　主料

　　排骨两根 土豆半个

　　香菇五朵 胡萝卜半根

　　辅料

　　葱 姜

　　蒜 盐

　　生抽两勺 辣椒

　　大米三杯 鸡精

　　土豆烧排骨的做法步骤

　　1. 排骨买回洗净砍成小段

　　2. 放入清水煮沸4分钟，期间要翻滚下排骨，冷水煮才能出尽血水

　　3. 冷水冲净血沫备用

　　4. 土豆去皮切滚刀块，不宜太大

　　5. 热锅，放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色

　　6. 放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻

　　7. 把老抽，酱油，蚝油都放入翻炒均匀至上色

　　8. 倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟，我的`锅盖是没气孔的，如果是有气孔的，水可以稍微多一些

　　9. 开盖子放入土豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10-15分钟即可

　　10. 最后汁水浓稠即可出锅，土豆很绵密，排骨香喷喷！

　　11. 成品

　　12. 成品