橄榄菜肉末豆角的做法

橄榄菜肉末豆角的做法

　　橄榄菜肉末豆角

　　材料

　　豆角，肉末，橄榄菜，红辣椒，姜，蒜

　　做法

　　1.五花肉剁成肉末泥，加姜泥、生抽、料酒、生粉腌渍

　　2.蒜拍碎后，剁成蒜泥；红辣椒切圈3、豆角先用手掰去两边的.尖角和丝

　　3.用刀斜切成小段做法

　　4.锅中热油，放入豆角翻炒，至皮有点皱，有点焦，装起备用

　　5.爆香蒜末，加入肉末泥用筷子滑散，加入辣椒圈和炒好的豆角

　　6.挖一大勺的橄榄菜，炒均匀即可。加不加橄榄菜同样好吃~

　　烂肉豇豆橄榄菜

　　材料

　　所以的东西都是依自己的口味，所以就不说到底放多少了。

　　豇豆

　　肉末（烂肉）

　　橄榄菜

　　盐

　　料酒

　　做法

　　1、将豇豆去头，然后洗净，切成小颗粒！越小越好，越小越容易入味。

　　2、锅中放油，放入肉末，翻炒，加入料酒去除腥味。

　　3、豇豆，翻炒，到豇豆熟。

　　4、放入橄榄菜，然后再加点盐，起锅。

　　这个菜不用加味精，因为味精会掩盖橄榄菜的香味。其他佐料可以依自己的口味加，只要不是味道很大的佐料都可以加！这个菜很下饭，特别是不想吃饭的时候，这个菜是开胃的绝佳。

　　橄榄菜肉末茄子

　　材料

　　茄子，猪肉，橄榄菜

　　做法

　　1、猪肉剁碎。

　　2、先将茄子煮熟，再煮猪肉和橄榄菜。

　　3、猪肉熟后调味勾芡，再把茄子倒入拌匀便可。

　　橄榄菜肉末炒四季豆

　　菜谱简介

　　这是一道很好下饭的家常菜喔！

　　材料

　　橄榄菜2汤匙

　　四季豆适量

　　肉末1饭碗

　　蒜末2茶匙

　　献汁：粟粉2茶匙+适量清水、酱油

　　做法

　　1、四季豆用少许盐水浸洗，摘筋膜後切5cm长备用。

　　2、肉末+适量盐、糖、酱油、古月粉、料酒、2茶匙清水腌15分钟，再加少量菜油、粟粉拌匀备用。

　　3、烧红锅，用菜油1汤匙+蒜蓉爆炒出香味。

　　4、下肉末、橄榄菜炒至6成熟。

　　5、再下四季豆、适量水一起炒至断生，下献汁再炒1分钟即成。

　　小诀窍

　　橄榄菜是加工腌菜，味咸鲜，要留意盐、酱油及菜油的用量；选用汕头出产的橄榄菜为佳。