干蕨菜炖肉皮的做法

干蕨菜炖肉皮的做法

　　材料

　　干蕨菜，猪肉皮，葱姜

　　做法

　　1.提前两到三个小时，将干蕨菜头部及老根剪去，泡于温水中。

　　2.泡软后清洗，直到清洗的水不再褐黄后切成段。

　　3.猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉，切成两厘米见方的小块。

　　4.锅内放油，放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。

　　5.放入切好的`肉皮继续翻炒，直至肉皮变色。

　　6.滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水，没过食材，放入两片香叶和桂皮。

　　7.文火炖三十分钟到四十分钟。

　　8.放入盐、鸡精大火收汁即可。