中国秋天的食物有哪些

中国秋天的食物有哪些

　　秋天是丰收的季节 一起来看看秋天的食物有哪些，仅供大家参考！谢谢！

　　秋天最佳食物有哪些

　　所谓“春夏养阳，秋冬养阴”。秋天应通过作息、运动、饮食等，调理身体，不宜劳累，应早睡早起，收敛精气，多喝水，多吃清润的食物。另外，一个大热天下来，人已经形神俱乏了，要通过饮食调理，慢慢调整身体状况，然后到冬天时，就可以进补了。

　　秋天饮食养身的要点在于生津、益胃、清燥、润肺。

　　秋天吃什么好？

　　大枣：据中医专家讲，大枣不光是甜美食品，还是治病良药。大枣性味甘平，入脾胃二经有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。根据药理研究，大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。专家提醒，大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。

　　红薯：红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。另外，红薯是理想的减肥食品，因其富含纤维素和果胶，而且具有阻止糖分转化为脂肪的功能。

　　枸杞：枸杞有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，能降血压。枸杞茶有治疗体质虚寒、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。但由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。相反，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。

　　山药：其特点是补而不滞，不热不燥，不论男女老幼、有病无病、体健体弱，都适合食用。

　　白扁豆：用白扁豆煮粥或煎汤服，可消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲。

　　藕：生藕能清热生津止渴，熟藕能健脾开胃益血。故有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法。

　　黄鳝：入秋食鳝，不但补益力强，对人体血糖还有一定的调节作用，烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥等均可。

　　栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。

　　胡桃：能补肾固精、温肺定喘，又能益气养血、润燥润肠。

　　秋天的专属之味

　　野生油鸡枞菌

　　《舌尖上的中国2》让鸡枞火了一把，而在纪录片播出一年前，山食季就萌生了开卖野生油鸡枞菌的念头。掌柜如今将其看做是“立牌子”的一件作品，去年首次上架，在预售阶段就几乎被抢购一空，广受食客好评。

　　山食季的鸡枞产自凉山州高山森林，辅以新鲜红辣椒和鲜榨菜籽油制作而成，掌柜号称自家的鲜鸡枞“甩开其他淘宝店的干菌、杂菌、拼配菌、假冒菌几光年”(所以价格果然也比其他许多店贵些)。夏末秋初正是吃鸡枞的好时候，用来蒸蛋、配素菜、下面都是佳肴。

　　蓝莓果干

　　中国大陆最好的.野生蓝莓产自大兴安岭。每年8月，这里都有国际蓝莓节。到了8月底9月初天气转凉，过了成熟期，许多蓝莓就被制成了蓝莓干，将美味延续下去。

　　▲大兴安岭产的野生蓝莓

　　相比普通蓝莓，大兴安岭的野生蓝莓因为纯野生环境生长，花青素含量高于养殖蓝莓60倍。通过本地天然工艺制成的蓝莓干不含防腐剂，需要注意的是蓝莓干的甜度较高，所以糖尿病患者请慎用。

　　溪鱼干辣椒酱

　　随着气温渐凉，人们对于菜品口味的要求又重了起来。辣椒酱名店倪老腌的这款野生溪鱼干辣椒酱是个不错的下饭选择。

　　倪老腌精选原生态上等溪鱼干，加上高山土种辣椒、农家土蒜生姜，传统古法加工成无添加溪鱼干辣椒酱，鲜松香脆，下饭下酒两相宜。由于材料纯手工菜刀加工而非机器打碎，所以辣椒、鱼肉颗粒会有大小不一，也保留了鱼肉的鲜香美味。

　　胥城鲜肉月饼

　　当街头飘起鲜肉月饼的香味，上海小囡才真正感觉到秋天的来临。虽然长期混迹于上海滩，鲜肉月饼根子上其实是苏州人的东西。中国的鲜肉月饼有滇式、广式和苏式两种，在美食家沈宏非眼里，苏式的酥皮技术认第二，没有人敢认第一，“我一直觉得苏州这地方，应该改名叫‘酥州’才对”。

　　为此，沈宏非在自己的淘宝店中“私人定制”，引进了苏州胥城手工鲜肉月饼。月饼的馅像肉包子那样由一团鲜肉构成，买来拆封取出两三，用平底锅燃小火，把月饼两面慢慢烤出油来。

　　或者也可以用家用烤箱烘热，热力把丰腴的肉汁慢慢渗透到一层层的酥皮里面，不像生煎包那么多汁，却有汁感，咬下去，油酥夹著肉香，真个是“打耳光也不肯放”。

　　土贡梅煎

　　初秋依然弥留着些暑期，何况南方小伙伴们还要迎战“秋老虎”。这样的时节，非常适合来上一杯地道的老北京酸梅汤。

　　故乡车站的土贡梅煎，遵的是同仁堂的老配方，精选六味：上等乌梅、上等乌枣、无核山楂、一级甘草、天然陈皮、洛神花萼，煮出的酸梅汤酸爽醇厚，生津止渴，开胃消食。