怎样买到正宗的安溪铁观音

怎样买到正宗的安溪铁观音

　　导语：铁观音每年的销量占全国市场的17%, 位居十大名茶之首。最纯正的铁观音产自福建省的安溪县。今天小编就以铁观音为例说说咱们怎么样才能买到正宗的安溪铁观音。

　　怎样买到正宗的安溪铁观音

　　目前市场上，安溪每年生产的铁观音有4万余吨，其它地区生产的有7万余吨，所有的铁观音都以“安溪铁观音”名义对外销售，因此普通用户想买到纯正的铁观音非常之难。

　　正因为铁观音存在大量的“李鬼”，所以铁观音市场是非常混乱，特别是网购市场，某商城居然常年有“9.9包邮”、“39包邮”的所谓“铁观音”。下面先教一下铁观音的识别方法：

　　(市场上假冒铁观音以学名为黄金桂，本山，毛蟹的三个类铁观音树种为主，一般消费者很难分别。)

　　第一：看“原叶”

　　1、铁观音茶青叶形椭圆，对称，叶肥厚，叶面成波浪状隆起，凹凸感很强，叶缘齿疏而钝，叶基部稍钝(柄部位叶圆)，叶大部分向叶背卷曲。

　　2、山寨铁观音(毛蟹)：毛蟹的干茶上面会有很多毫毛，叶子边缘的'锯齿尖锐，有点儿像鹰嘴，一说像蟹爪。梗圆形，头大尾尖，叶底圆小，中部宽，头尾尖，锯齿深，密、锐、而且向下钩，叶稍薄，主脉稍浮现。

　　3、山寨铁观音(本山)：本山茶梗折不断，肉掉皮相连。叶底主脉发白、突出，颜色比铁观音要黄。叶面最宽处不在中心，靠后，尾巴像无毒蛇，大大的突然变细很明显。

　　但是一般消费者是无法看到原叶的，所以更加实际的比较是看干茶和茶底。

　　第二、看“干茶”

　　不看文字介绍，亲看颗粒能分辨得出哪个是铁观音吗?

　　1、铁观音：色泽鲜润，砂绿显，条索卷曲、紧结、沉重，呈蜻蜓头青蛙腿状。

　　2、山寨铁观音(毛蟹)：茶条紧结、弯曲呈螺状，头大尾尖，色泽褐黄绿。

　　3、山寨铁观音(本山)：熟黄蕉皮色，叶片细瘦整齐、尾部稍大、“竹节”明显。

　　第三、看“叶底”

　　1、铁观音：肥厚、软嫩、明亮有光泽，有绿叶红镶边之美。

　　2、山寨铁观音(毛蟹)：叶张头尾尖，锯齿深、锐且向下勾，叶稍薄。

　　3、山寨铁观音(本山)：色泽黄绿，呈长圆形、显尖薄，叶面主脉略显浮白。

　　第四：看“茶汤”

　　铁观音和其他乌龙茶的茶汤对比图

　　正宗铁观音：

　　①条索紧结、略呈圆曲;

　　②色泽砂绿乌润、肥硕壮实;

　　③汤色橙黄、清澈明亮，滋味甘醇、兰香明显、回甘持久。

　　劣质铁观音：

　　①条索粗松、轻飘、懒散失香;

　　②色泽枯黄、暗淡无光;

　　③汤色泛青、浑浊;香气平淡、滋味淡薄、有苦涩味、回甘稀薄。

　　第五：看价格

　　价格贵的不一定是正宗的铁观音(碰上骗子，可以以次充好，报高价格,但在某商城，无人会这样做，因为会无人问津)，但是价格低到一定程度的一定不是正宗铁观音了。看如下正宗、原产铁观音的生产成本：