皮皮虾怎么保存

皮皮虾怎么保存

　　皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。那么，皮皮虾怎么保存?

　　一、养殖法

　　养在水中，调节水的盐度需要接近海水的.浓度。大概33%左右。有条件的加入氧气泵，存活时间更长。但是皮皮虾会越养越瘦，尽量快点食用。

　　二、冰箱保鲜法

　　将活的皮皮虾放在盒子内，底下和上面都盖上一层湿纸巾(湿毛巾)，达到保鲜效果，放在冷藏室。

　　三、模拟环境养殖

　　皮皮虾生活在浅海沙底，穴居生活。我们可以挖适量的海沙放，将皮皮虾放进去。注意控制水的盐度和温度，注意要有通风口，不要把皮皮虾闷死了。

　　四、冷冻法

　　冷冻法指的是即将死的皮皮虾，以及无法挽救了。将皮皮虾煮熟后，密封放入冰箱冷冻室，一定要密封。冷冻法的皮皮虾口感就大大下降了。

　　皮皮虾怎么吃?

　　吃法一：一筷到顶

　　将皮皮虾背朝下，用一枝筷子从虾的尾部与躯干连接处去，一直抵到虾壳，再向上插到虾头处。一只手握住虾身，用筷子向上一撬，虾腹就与虾壳完全脱开，即可大快朵颐。

　　虽然剥得比较快，且被刺扎到的几率小了些，但是，虾肉容易被筷子搅得有点烂，可能会有点浪费。

　　吃法二：节节开

　　顺着虾身由上至下剥，注意要顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开，剥开一节后顺势绕虾身剥下去，一节一节地整个虾肉就能比较完好地露出来。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下，然后再整个拔出，这样一个比较完整的虾肉就剥成了。