鸡胸肉可乐饼的做法

鸡胸肉可乐饼的做法

　　一、菜谱简介：

　　可乐饼据说是在16世纪从法国传入日本，逐渐被日本人民接受并成为钟爱的.美食。名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐饼，在中国就叫可乐饼了 ^^

　　二、材料：

　　原料：土豆、鸡胸肉、白洋葱（份量占比2：1：0.5）

　　配料：面粉、鸡蛋、面包糠

　　调料：黄油、盐、白糖、白胡椒粉；番茄酱

　　三、做法：

　　【准备工作】：

　　1、土豆去皮切块，上锅蒸熟；

　　2、鸡胸肉剁成肉末；

　　3、白洋葱切成碎丁；

　　【鸡胸肉可乐饼做法】：

　　1、锅中放入黄油融化；

　　2、炒香洋葱丁；

　　3、放入鸡肉碎炒变色，调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀；

　　4-6、备好面粉、鸡蛋液、面包糠；

　　7、土豆蒸熟碾压成泥；

　　8、倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀；

　　9、取适量揉团后压成饼状；

　　10-12、依次沾裹上面粉、鸡蛋液、面包糠；

　　13、将剩余的都做好，备用；

　　14、热油锅，将处理好的可乐饼胚放入油炸；

　　15、两面成金黄色，即可捞出用厨房纸吸油装盘，挤上番茄酱即可。