如何挑选糯米粉

如何挑选糯米粉

　　导语：在生活中我们无论购买什么食物一定要选择好，这样吃起来口味才能更加的新鲜，所以我们的生活中要多掌握一些常识，尤其是购买糯米粉这样常吃的食物时更是要掌握好选择方法，下面一起了解下什么样的糯米粉好。

　　在挑选糯米粉的时候，我们一定要注意以下事项，保证为家人做出更加美味、健康的食物哦。

　　如何挑选糯米粉

　　一、首先，我们要用感官指标来对糯米粉进行挑选：色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味。口味嫩滑、细韧、不碜牙。

　　二、然后，因为在糯米面中掺入大米面的现象比较普遍，有的竟将大米面冒充糯米面出售，用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。所以我们可要擦亮我们的火眼金睛了，让大米面无所遁形。

　　1、色泽：糯米粉呈乳白色，缺乏光泽，大米粉色白清亮。

　　2、粉粒：用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒细。

　　3、水试：糯米粉用水调成的'面团，手捏粘性大，大米粉用水调成的面团，手捏粘性小

　　4、糯米粉食品：糯米粉是很多食品的原料，蒸、煮、油炸均可，所做出来的食品，口感、外观决定其品质