生活菜系百科知识

生活菜系百科知识大全

　　1、“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”是哪一个菜系著名的菜肴徽菜

　　2、冰淇淋在几摄氏度时吃最爽口？0～6

　　3、每天吃什么食物，约有百分之三十的人可降低心脏病的.罹患率？鲑鱼

　　4、有“一菜一格，百菜百味”美称的菜系是哪一个？川菜

　　5、凉面是哪个地方的小吃西安

　　6、杭州菜是浙江菜的主流，下面哪个菜不是其代表菜？盐水鸭

　　7、以下哪一种不属于意大利面中的三种基本酱汁？以乳酪为底的酱汁

　　8、面团经水冲洗后会剩下"面筋"，其主要成分是什么？蛋白质

　　9、“药棋面”就是最早的什么？挂面

　　10、天津三绝的指的是哪三样食品？麻花，包子，炸糕

　　11、魏晋称面条为什么？汤饼

　　12、哪位文学家曾写《老饕赋》中宣称“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”？苏轼

　　13、酒里的最主要的成分是什么？酒精

　　14、哪一种水果有抗癌成份？红葡萄

　　15、佛跳墙原名是什么？福寿全

　　16、在方便面中起降低含油率，增加粘度作用的成分是什么？瓜尔豆胶

　　17、苏菜是我国著名菜系之一，由各个不同地方副菜系组成，其中不包括下面哪个地方？杭州

　　18、统一公司的英文名称为什么？President

　　19、下面哪一个不是江苏的风味小吃？嘉兴肉棕

　　20、荷叶软蒸鱼是哪个菜系的代表菜？湖南菜系