青果炖猪肚的做法

关于青果炖猪肚的做法

　　青果炖猪肚是中国传统的产前清胎火的药膳，效果明显。产前最后1周服用1次即可，可明显减少因胎火所引起的新生儿红斑等问题。下面是小编给大家带来关于青果炖猪肚的做法，希望对大家有帮助！

　　青果炖猪肚的做法

　　猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。橄榄：橄榄又名青果、忠果、谏果等，是一种硬质肉果。初尝橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。我国隆冬腊月气候异常干燥，常食点橄榄有润喉之功。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料，有舒筋活络功效。中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。

　　食材：

　　主料：猪肚1个

　　调料：食盐适量、橄榄（白榄）20粒、白醋适量、面粉适量

　　做法：

　　1、洗净青果备用

　　2、准备猪肚一个，白醋，盐，面粉。

　　3、先把盐倒进放猪肚的盆内，抓柔肚子几分钟，用清水洗净。

　　4、再倒进料酒抓柔肚子几分钟，用清水洗净。

　　5、再倒进准备好的面粉抓柔肚子几分钟，用清水洗净备用。

　　6、清洗干净的`肚子备用。

　　7、猪肚倒入锅内煮沸几分钟，捞出洗净。

　　8、飞水后洗净猪肚，放洗好的青果进肚内。

　　9、青果放进猪肚子内后，用棉线捆扎好两头的口子。

　　10、把捆扎好的猪肚子放进炖锅内炖2小时

　　11、炖2小时后捞出肚子，解开棉线，切开猪肚倒出青果，再把猪肚切成小条。

　　12、把切好的猪肚和青果一起再次倒进炖锅内继续炖1小时。

　　13、炖好后吃时可加少许的盐。多余的汤可拿大点的盅装上冷确后加盖放进冰箱，每天可吃一小碗。