泰式咖喱肉的做法

泰式咖喱肉的做法大全

　　尤其是在夏天,泰式风味的菜肴刺激味蕾,打开胃口,增强食欲,在夏天品尝最适合不过了.下面是小编为你带来的泰式咖喱肉的做法大全 ，欢迎阅读。

　　泰式红咖喱羊肉

　　材料

　　"羊肉200克","胡萝卜1/2根","洋葱1/2个","土豆1/2个","红尖椒2个","泰式红咖喱1包（200克）","椰奶200毫升","红酒50毫升","盐适量"

　　做法

　　胡萝卜洗净切滚刀，洋葱洗净切块，土豆洗净去皮切块，红尖椒一切二。

　　热油锅，炒香洋葱、红尖椒，下羊肉块，翻炒至羊肉块表面上色。

　　加入红酒，大火翻炒。

　　加入泰式咖喱、椰奶，倒入足量的'水，没过所有食材，大火烧开，转小火，煮1个小时。

　　加入胡萝卜、土豆，再煮半小时，至羊肉及蔬菜黏软。

　　放盐调味，出锅即成。

　　泰式咖喱蟹

　　主料：肉蟹 2只、油咖喱 50g、鸡蛋1只

　　辅料：洋葱 1个、青椒 1个、红尖椒 3个、香葱 50g、椰浆 125g、 鱼露 适量、 牛奶 250ml、辣椒油 适量、牛油 适量、盐 适量、淀粉 适量

　　1、做泰式咖喱蟹，最好用油咖喱。

　　2、螃蟹要在它的蟹鳌上拍几刀让它开裂，才能入味。

　　3、鱼露的味道有点特别，不喜欢的也可以不用。

　　2、螃蟹要在它的蟹鳌上拍几刀让它开裂，才能入味。

　　3、鱼露的味道有点特别，不喜欢的也可以不用。

　　步骤:

　　1.准备好各种要用到的材料。

　　2.将辣椒、洋葱切片，葱切成段。

　　3.螃蟹去壳，然后一分为四。

　　4.在螃蟹表面撒点盐，拌匀，然后洒上淀粉兜匀。

　　5.锅里加油烧热，将螃蟹下锅炸2分钟。

　　6.炸好的螃蟹盛起待用。

　　7.锅里留底油，将牛油下锅烧融。

　　8.下姜，蒜，洋葱，葱段炒香。

　　9.加入油咖喱炒匀炒香。

　　10.加入炸好的螃蟹一起煸炒。

　　11.加入椰浆、牛奶、鱼露稍煮一会儿。

　　12.起锅前，加入青椒，红尖椒，辣椒油翻炒半分钟。

　　13.再打一个鸡蛋下锅炒匀就行了。

　　14.香浓的泰式咖喱蟹出锅了。

　　小贴士

　　1、做泰式咖喱蟹，最好用油咖喱。

　　2、螃蟹要在它的蟹鳌上拍几刀让它开裂，才能入味。

　　3、鱼露的味道有点特别，不喜欢的也可以不用。

　　泰式咖喱鸡翅

　　食材

　　鸡翅 12只

　　柠檬叶 5片

　　红辣椒 1支

　　南姜 3片

　　蘑菇 2朵

　　甜豆荚 适量

　　小西红柿 12颗

　　高汤 150ml

　　香菜 适量

　　调味料

　　椰奶 200ml

　　红咖哩酱 1大匙

　　鱼露 1匙

　　椰糖 1大匙

　　姜黄粉 1大匙

　　咖哩粉 1大匙

　　1 柠檬叶切细;红辣椒切片;南姜切片拍过;蘑菇切片;甜豆荚斜刀对切;小西红柿对切

　　2 锅内不放油,把鸡翅直接下锅煎香(鸡翅自己会释放油脂)

　　3 鸡翅两面煎至变黄时,洒上咖哩粉&姜黄粉再略煎一下至七分熟

　　4 接着把鸡翅取出备用,用锅内的鸡油炒香红咖哩酱、姜黄粉、咖哩粉

　　5 再分次把椰奶加入拌炒后,加入高汤、南姜片、鱼露、椰糖

　　6 接着把鸡翅、磨菇放入锅内加盖小火焖煮7分钟后,加入甜豆荚、柠檬叶、红辣椒片煮个2分钟,熄火后再摆上小西红柿,最后用香菜装饰即可(但我忘记了@@)

　　小贴士

　　1.可以增添风味的秘密武器是...........花生(去膜,烤过捣碎碎加入)

　　2.没有高汤,加水也可以