好烤箱的五大特征

好烤箱的五大特征

　　导语：曾经趴在甜品店的橱窗上，看着暖柜里摆着的小甜点，啊啊啊的叫着“这个好可爱啊，好想吃，我也能做出来就好了!”然后幻想着自己是一家甜品店的主人，每天都能在甜甜的味道里做出精致的蛋糕，就像拥有了全世界。写下这个题目时我也在问自己，我为什么要买烤箱呢?最适合我的烤箱是什么样的?

　　好烤箱的五大特征

　　一、容量顺手

　　购买烤箱时我们会被告知这个烤箱是30L的、那个是40L的……一个烤箱的容量其实取决于它的内胆尺寸，购买时一定要想清楚烤箱买回家都要做什么，然后资讯内胆尺寸，选择适合自己大小的烤箱。

　　二、不沾油内胆

　　可轻松擦拭掉内胆的烘焙残留污渍，经久耐用。

　　市面上大部分不沾油内胆多为镀铝材质，而普通内胆多为银色镀锌内胆，多次烘焙尤其是油性较多的食物，烤箱内会残留污渍，并渗入内胆无法清理，只能更换烤箱。

　　更重要的是，凡出口标准的烤箱是禁止使用镀锌内胆的，镀锌内胆成本低廉，使用久后容易产生有害物质，损害身体健康。

　　三、精准控温

　　1、电子式控温=温差超低

　　电子式控温不受外界环境及温度影响，灵敏探测内腔温度，温差超低。以海氏H0-60SF60L大容量烤箱为例：

　　2、上下管独立加热=精准控温

　　上下管独立加热，方便根据食物成熟度设定上下不同的温度，既保证食物上色，又不至于食物上下两面焦糊或夹生。

　　普通：上下管发热只能设定同样的温度，常导致食物上下面的烘烤程度不一样，容易导致某一面烤焦而另一面不熟的情况。

　　3、6根发热管=受热更均

　　尽量选择6根加热而不是4根加热，受热更均匀，有效避免食物外焦里嫩。

　　四、内置壁灯清晰照明

　　很多人觉得这个功能可以没有，是的，拿个手电筒，开个手机照明一样看。

　　但是，麻不麻烦呀?清晰的内部照明壁灯，在烘焙过程中清楚地观察食物的变化，感受食物被做好的成就感，同时防止加热过头或者加热不够。为了自己的眼福和食欲，壁灯必不可少。

　　五、低温发酵、360°旋转烤叉、热风循环……选择你需要的功能，全有更好。

　　低温控制满足食物不同需求：酸奶、发酵、脱水、发酵、解冻;

　　360度旋转烤叉：烤制整鸡、整鸭、羊排，受热均匀，外脆里嫩;

　　热风循环：保证烤箱内部温度均匀，提高热效率，省时省电。