心脏病人吃什么蔬菜好

心脏病人吃什么蔬菜好

　　心脏病的发病与遗传因素有关，但也有其他慢性病的干扰有关，心脏病人吃什么好？对于这一问题，小编建议大家吃的食物应该根据自身的实际情况进行选择，以下是对心脏病人饮食的推荐。

　　一、黄豆

　　【功效】降低胆固醇。黄豆含多种必需氨基酸，可促进体内脂肪及胆固醇代谢，十分适合素食者当主食。

　　【吃法】先将黄豆在热水中泡4小时，再换水煮。可将黄豆中容易产气的多醣体溶解出来，不易胀气。

　　二、菠菜

　　【功效】预防心血管疾病。菠菜富含叶酸，比其他营养补充剂更能有效预防心脏病。

　　【吃法】保存叶酸的最好方式是大火快炒，营养价值能保留最多。

　　三、木耳

　　【功效】抗凝血。研究发现，木耳含九种抗凝血物质，与洋葱、大蒜有相似的功效。

　　【吃法】将干木耳用水泡开后，放入热水中焯一下，捞出后用凉水浸泡，切丝，撒上姜丝、糖、白醋、酱油凉拌即可。

　　四、海带

　　【功效】海带属于水溶性纤维，有预防血管阻塞的功效，可加速胆固醇的`排出减轻心脏的负担。

　　【吃法】海带用开水煮一会，捞出来放入凉水中浸泡，切丝凉拌即可。温馨提示：由于海带本身含钠，吃时少加调味料。

　　五、芹菜

　　【功效】芹菜是降血压的良品。同时芹菜所含的芹菜碱，有保护心血管的功能。而且叶子的维生素C比茎高。因此，芹菜叶不能放过。

　　【吃法】可以将叶子用热水焯一下，放入蒜末、陈醋、碘盐凉拌即可。