马拉糕怎样做好吃

马拉糕怎样做好吃

　　马拉糕的做法有很多种，怎样做好吃又简单呢？下面小编整理了关于好吃又简单的马拉糕做法，希望对大家有帮助!

　　马拉糕的用料

　　鸡蛋 4个

　　黄糖粉 150克

　　牛奶 150克

　　低筋面粉 120克

　　芝士粉<或奶粉> 20克

　　玉米油<或无盐黄油> 50克

　　泡打粉 2小勺<约12克>

　　8寸模具 1个

　　马拉糕好吃又简单的做法

　　低粉、芝士粉称好重并过筛装入容器中

　　取另一容器打入鸡蛋和黄糖和牛奶，充分搅打至糖溶化(不用打发)，有电动打蛋器搅打混合就好，用手动打蛋器就要费点力了……

　　将步骤2中的'蛋液分次倒入粉中，每次都尽量翻拌均匀再倒入蛋液，避免出现没拌开的小粉团颗粒

　　1、在静置好的面糊中倒入玉米油(如用黄油则先把黄油加热融化成液体)拌匀

　　2、倒入泡打粉拌匀

　　3、拌好的面糊静置15分钟

　　1、在8寸的模具薄薄地抹上一层油(配方外)

　　2、将静置完的面糊倒入模具中

　　3、放入锅中大火蒸35分钟

　　关火后不要马上开盖，焖3分钟再出锅

　　马拉糕的特点

　　马拉糕成品可与蛋糕比美，但比蛋糕成本低。

　　主要是泡打粉起了决定性作用，如果泡打粉放的量不合适，马拉糕就蒸不好。其次，蒸糕时要先小气，后大气，决不能开始就用旺火蒸，否则糕也发不好。

　　色泽美观，松软甜香。 和松糕的区别

　　马拉糕是褐红色的，因为制作时加入红糖，用的是面粉。口感松软滑。而松糕是白色的，一般用于喜庆时候，用的是粘米粉和糯米粉。口感较为松化，制作得不好时会觉得像吃粉。