椎茸酿肉的制作方法

椎茸酿肉的制作方法

　　椎茸，也就是香菇，它被营养学家称为最健康的植物性食品。营养丰富、香气浓郁、味道鲜美。在民间有“山珍”之称。下面是小编为大家整理的椎茸酿肉的制作方法，欢迎参考~

　　椎茸，也就是香菇，它被营养学家称为最健康的植物性食品。营养丰富、香气浓郁、味道鲜美。在民间有“山珍”之称。其实说到香菇，我想它的食疗价值人人皆知。增强抵抗力、防衰老、促发育、抑制肿瘤。今天分享给大家一个新做法，有肉有胡萝卜有香菇，采用蒸的`烹饪方法，极大限度保留了食材的营养，尤其适合老人和正在生长发育中的孩子食用。很多孩子不喜欢吃胡萝卜，把胡萝卜切碎与肉馅儿拌到一起做成肉丸，既营养又好吃。很多时候，换个方法做蔬菜，让不爱吃蔬菜的孩子把蔬菜高高兴兴地吃下去，也不是什么难事。

　　做椎茸酿肉所需食材：

　　主料：免洗免泡椎茸1袋，猪肉200克，胡萝卜1个

　　辅料：香葱2棵，酱油1勺，蛋清1个，香油1小勺，淀粉1勺，大葱1段，盐适量

　　椎茸酿肉的做法步骤：

　　1. 猪肉剁成茸。

　　2. 胡萝卜切碎，葱切碎。

　　3. 肉馅中加入胡萝卜、葱、蛋清、盐、酱油、香油调匀，按同一方向搅拌上劲。

　　4. 取椎茸，我用的是免洗免泡的净菜，食用很方便。

　　5. 伞盖向下摆好。

　　6. 把肉馅儿团成一个个的小丸子，依次放在椎茸上。如图。

　　7. 入蒸锅，隔水蒸熟。

　　8. 大约需要十几分钟。

　　9. 把上一步中盘子里面的汤汁倒进锅里，烧开勾个薄芡，淋在肉丸上即可。

　　10. 成品图。