买的豆腐丝怎么做好吃

买的豆腐丝怎么做好吃

　　随着天气的逐渐变暖，家常小拌菜会越来越多的出现在餐桌之上。豆腐丝是很家常的豆制品之一，也是很多人喜爱的食材，营养丰富富含蛋白质，和多种矿物质，钙质，是老人和孩子补充钙质的的'佳品。豆腐丝的吃法很多，炒，烧，做汤，凉拌都是很美味的。

　　买的豆腐丝怎么做好吃1

　　食材

　　主料

　　豆腐丝300克、胡萝卜100克、蒜苗50克、红辣椒1个

　　辅料

　　盐适量、白糖2克、生抽20毫升、香醋15毫升、鸡精少许、香油30毫升

　　步骤

　　1、准备好所有的食材。

　　2、胡萝卜，蒜苗，红辣椒分别切丝。

　　3、锅中水烧开，放入蒜苗，胡萝卜焯烫过凉沥干水分。

　　4、在放入豆腐丝煮上2分钟，沥干水分。

　　5、取一个小碗加入生抽，香醋，盐，糖，鸡精和红辣椒拌均匀。

　　6、取一个小锅加入香油烧热倒入调好的料子煮出香味关火。

　　7、把调料汁倒入豆腐丝中。

　　8、拌均匀装盘即可。

　　小贴士

　　食材分别焯烫一下在凉拌，可以去除一些异味，而且凉拌后口感更好。

　　买的豆腐丝怎么做好吃2

　　1、炝拌豆腐丝：

　　豆腐丝用开水煮上2分钟过凉沥干水分，放入碗中撒上葱花备用，锅内倒油烧热。

　　放香叶、花椒、葱花，小火慢炸出香味后捞出，加入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精和适量的清水，烧出香味关火，把调料倒入豆腐丝中拌均匀即可食用。

　　2、青椒豆腐丝：

　　青椒洗净切丝、胡萝卜切丝、豆腐丝切段，用盐、糖、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、辣椒油、香油、葱蒜末拌匀即可。

　　3、炒豆腐丝：

　　锅里放油，把辣椒和葱放进去爆香，把洋葱放进去翻炒，把豆腐丝翻进去翻炒，加适量酱油和盐即可。