爆炒虾仁的做法

爆炒虾仁的做法

　　虾仁，想必大家都很熟悉吧，它是一种吃起来非常鲜嫩的食物。虾仁的家常做法有很多，你可以根据自己的喜好来选择适合自己的做法及口味。下面为大家带来爆炒虾仁的做法，快来看看吧。

　　爆炒虾仁做起来很简单，只要你把材料准备好，按照下面的步骤一步步做，就一定能做出美味的爆炒虾仁。

　　做法一

　　主料

　　大虾、青椒、盐适量、鸡精。

　　步骤

　　1.准备材料。

　　2.将虾仁剥出来，洗净。

　　3.虾仁准备好了之后，下面就该清理辣椒了，把青椒和红椒都放到盆里洗净，切成圈状。

　　4.姜切小片，大葱切段。

　　5.油烧热后，放入葱姜爆香。

　　6.放入青红椒翻炒。

　　7.把虾仁倒入锅中小炒。

　　8.放入适量的盐调味。

　　9.然后等虾仁颜色慢慢变红了之后再炒一分钟左右，再放入一点点的鸡精调味出锅即可。

　　做法二

　　主料

　　虾仁300g。

　　调料

　　食盐适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、青豆适量、元贞糖适量。

　　做法

　　1.虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆。

　　2.胡萝卜切成丁。

　　3.青豆汆熟。

　　4.胡萝卜丁下油锅爆一下。

　　5.下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒。

　　6.下汆熟的`青豆，翻炒。

　　7.出锅装盘。

　　做法三

　　主料

　　海虾250g。

　　辅料

　　油适量、蚝油适量、酱油适量、青椒1颗、小红辣椒10颗、蒜米2粒。

　　步骤

　　1.新鲜海虾。

　　2.剥去虾壳，用牙签挑掉虾背上的虾线。

　　3.用牙签挑掉虾腹部虾线。

　　4.剥好的虾洗净。

　　5.倒入耗油和酱油腌制3-5分钟。

　　6.青椒一颗切块，小红辣椒切丁，蒜米2颗。

　　7.油锅加适量的油。

　　8.倒入青椒，小红辣椒和蒜米小火煸炒。

　　9.待青椒出现虎皮。

　　10.加入腌制好的虾仁翻炒2分钟即可出锅。

　　做法四

　　用料

　　虾、青红椒、葱、姜、盐、鸡精、料酒、酱油。

　　做法

　　1.准备好原料。

　　2.将虾仁剥出来，洗净。

　　3.青红椒切圈备用。

　　4.油烧热后，放入葱姜爆香。

　　5.放入青红椒翻炒。

　　6.放入虾仁翻炒。

　　7.放入适量的盐料酒美极鲜调味。

　　8.虾仁变红后再炒一分钟，放入鸡精调味出锅即可。