杏鲍菇怎么做简单又好吃

杏鲍菇怎么做简单又好吃

　　杏鲍菇是菌类的一种，因为有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的`口感而得名，杏鲍菇的做法很多，但是你知道杏鲍菇怎么做好吃吗？下面就是为大家介绍的一些特别的吃法，一起来看看吧。

　　杏鲍菇酱

　　材料：杏鲍菇，西红柿，甜面酱，葱末，蒜末，姜末，植物油。

　　做法

　　1、热锅倒油，先爆姜末，再放蒜末，炒香后倒入杏鲍菇翻炒。

　　2、接着倒入甜面酱，改用小火炸酱。

　　3、酱炸的差不多时放入西红柿丁，煮至差不多溶化，最后撒葱末出锅。

　　炸杏鲍菇

　　材料：杏鲍菇3包600g，炸粉50g，底粉50g，清水大约100g，发粉1茶匙。

　　做法

　　1、把面糊材料混合均匀，静置10分钟。

　　2、接着将处理干净的杏鲍菇放入沸水中汆烫1分钟，然后捞出并沥干水分，切成薄片备用。

　　3、杏鲍菇加入面糊中拌匀，让每一片菇都能挂上面糊。

　　4、锅里烧热足够的油至6成热，把挂糊的菇逐片放入油中炸至微黄，捞出沥油即可。

　　小诀窍

　　这面糊是很浓稠的，不需要加太多的水，只要菇能挂上糊即可。滴一滴面糊到热油，面糊迅速膨胀，则油温适用。菇下锅后不可立刻搅拌，以免粉糊脱离。

　　杏鲍菇彩椒

　　主料：杏鲍菇2根、柿子椒1个、红辣椒2个。

　　佐料：蚝油适量、糖少许、葵花子油适量。

　　做法

　　1、将新鲜杏鲍菇洗净，切成连刀夹，猪肉馅加虾仁肉加点葱、姜、盐及胡椒粉拌匀。

　　2、打开杏鲍菇夹片，放入肉馅。

　　3、小碗中打入鸡蛋，加入面粉、淀粉、花生油搅拌均匀呈糊状。

　　4、将装满肉馅的杏鲍菇夹盒均匀沾满面糊，逐个下到油锅炸熟，捞出装盘。

　　香波杏鲍菇

　　材料：菠菜，杏鲍菇，虾米。

　　做法：菠菜用清水洗干净，切段。杏鲍菇切方块，小米备好。先炒杏鲍菇和虾米，2分钟吧，加入菠菜，蚝油，不停翻炒，过一会加盐，淀粉，勾芡，出锅。