五花肉金针菇卷的做法

五花肉金针菇卷的做法

　　五花肉卷金针菇这种美食的制作过程很简单，首先把五花肉切成很薄的片，然后把金针菇包起来，然后放在油里面煎炸就行了，但操作过程需要注意很多细节，比如火候的'把握就很关键。以下是小编整理五花肉金针菇卷的做法的资料，欢迎阅读参考。

　　一、五花肉卷金针菇做法

　　1、金针菇去根洗净；

　　2、把五花肉切成薄片；

　　3、将五花肉卷起金针菇，并用牙签固定；

　　4、锅内放少许油；

　　5、放入五花肉金针菇卷；

　　6、小火煎至五花肉出油；

　　7、放入酱油、盐、味精、糖和少许水，大火烧开；

　　8、收汁；

　　9、装盘，拔出牙签；

　　二、五花肉卷金针菇做法

　　今天突然心血来潮想吃培根金针菇这道菜，但是家里没有培根，呵呵只好用五花肉代替，自我感觉良好，跟各位童鞋分享制作过程。

　　1、金针菇去根洗净

　　2、把五花肉切成薄片

　　3、将五花肉卷起金针菇，并用牙签固定

　　4、锅内放少许油

　　5、放入五花肉金针菇卷

　　6、小火煎至五花肉出油

　　7、放入酱油、盐、味精、糖和少许水，大火烧开

　　8、收汁

　　9、装盘，拔出牙签

　　三、五花肉金针菇卷的做法

　　1、五花肉冰冻后解冻到稍微软点时切薄片（也可直接在超市买加工好的五花肉片）；

　　2、腌制五花肉：生抽、老抽、糖（不要放太多，主要提鲜味，有甜味就不好吃了）、料酒（去肉腥味）、盐先不放避免肉腌太紧口感不好，腌制15分钟；

　　3、腌制金针菇：洗净，放生抽、老抽、糖，腌制10分钟即可；

　　4、摆盘前把盐放入五花肉，金针菇拌匀，用五花肉卷住适量的金针菇，再用牙签固定好；

　　5、预热电烤炉5分钟，刷上一层油，把五花肉卷放进烤炉慢慢煎烤；

　　6、烤好一面，再翻过来烤另一面；

　　7、两面都烤好，可以放入胡椒粉和芝麻。