山东七夕巧果的做法

山东七夕巧果的做法

　　导语：夕节这一天要吃“巧食”。“巧果”又名“乞巧果子”“巧饼”，是用油、面、糖等做成的各种形状的小面点，香甜可口，是七夕节这天必做、必吃的.一种传统节日面食。下面就由小编为大家带来山东七夕巧果的做法，大家一起去看看吧!

　　食材：

　　主料：面粉125克、牛奶60克、糖16克

　　辅料：干酵母1克

　　做法：

　　1.拿出一半的牛奶(冬天记得用温牛奶发酵快点)，加入酵母，搅拌融化

　　2.面粉过筛，和糖一起加入容器内。将牛奶和酵母的混合液慢慢加入面粉内，搅拌成絮状，看情况再加入剩余的牛奶(注意水不能过多)

　　3.用压面机反复压，压出光滑的面片

　　4.然后揉成团(你也可以手揉，比较费劲)

　　5.面团放入大盆内，改保鲜膜，发酵2倍大(戳孔不会马上反弹即可)

　　6.将发酵好的面团排去空气，整圆，搓长条，切割成10克一个的小面团

　　7.将糕点模具撒上薄薄的一层粉

　　8.将小面团加入模具内，用手指用力按压，使其贴合

　　9.用剪刀剪去多余的面团

　　10.使劲磕出

　　11.将巧果胚一字排入不粘烤盘内

　　12.将烤盘入预热180度，第二层，大约15分钟，表面上色即可