糯米甜点的做法

糯米甜点的做法大全

　　糯米口感独特，可以制作出很多种美味的甜点。以下是小编整理的糯米甜点的做法大全，欢迎阅读。

　　糯米甜点的做法1:甜薄鐣

　　将炒香的花生，装入一个塑料袋，用刀背轻轻捣碎，倒入碗里，加芝麻、椰蓉和白糖拌匀，试一下味道，具体的份量可根据个人喜好来加减

　　糯米粉、澄面粉和白糖放入容器里，加清水充分拌匀至完全没有粉粒

　　不沾锅烧热，抹上一点油，倒入面糊，将锅旋转，令面糊铺平成一圆饼，小火煎至微微金黄色后，翻到另外一面，煎至金黄色，上碟

　　将馅料（炒花生、炒芝麻、椰蓉、白糖各适量）放在饼里，将饼卷起到最后轻轻压一下，使薄鐣的封口，即可，趁热食用

　　薄鐣在广东话里就是煎摊饼的意思。广东人的甜薄鐣就是用糯米粉加一点澄面拌匀，放到锅里摊成一块圆饼，再将花生粒、芝麻、椰蓉和白糖拌成的馅料放在圆饼里，卷起来，切成小段就做成了。

　　糯米甜点的'做法2:莲藕糯米

　　做法一：

　　原料：莲藕、桂花酱、糯米。

　　做法：将莲藕去皮，洗净；把莲藕一头切掉，塞入洗好的糯米，再盖上刚切掉的一小头藕，用牙签固定住；加入冰糖水煮8~9小时至熟；切片装盘，浇上桂花糖汁即可。

　　做法二：

　　原料：藕、糯米、白糖，蜂蜜。

　　做法：糯米预先泡数小时（个人感觉，三小时足矣），根据个人口味拌入白糖。莲藕洗净，对切，灌入糯米（注意要塞满噢，可以借助筷子，使劲，这样做出来的才够丰满）。上锅蒸熟（四十分钟），晾凉，切片，浇上蜜汁。

　　做法三：

　　原料：塘藕500克、糯米100克、白糖200克、广昌白莲5克。

　　做法：将糯米淘洗干净，用清水浸泡 30分钟，捞起晾干水分。白莲洗净盛碗内，加上清水少许，入笼蒸 20分钟，取出透凉，削去蒂。将塘藕削去皮，用水洗净，先切去一端藕节，将糯米灌入藕孔，藕孔填满后，用刀背轻轻地捶拍，再放入沸水瓦钵内煮熟，取出晾凉，切片装盘即可。

　　糯米甜点的做法3:糯米酿菠萝蜜

　　菠萝蜜：半个

　　糯米：适量

　　白砂糖：2茶匙

　　做法

　　做法：

　　1. 糯米用清水浸泡3小时

　　2. 将菠萝蜜一个一个的挖出来，放到冰箱里冷藏待用。

　　3. 将糯米放到蒸笼里，大火蒸，待水开后关小火大概20分钟。

　　4. 白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。(下次做的话试放点椰浆估计更好吃)

　　5. 一个小时后将菠萝蜜拿出来，将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里。

　　小贴示：

　　1.菠萝蜜最好是泰国品种的，干包嘀，吃起来比较清甜脆口。

　　2. 酿好后如果放到冰箱里再冷藏半个小时则口感更佳 。