酥脆鸡蛋饼的做法

酥脆鸡蛋饼的做法

　　鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。下面是小编为大家整理的关于酥脆鸡蛋饼的做法，欢迎大家的阅读。

　　酥脆鸡蛋饼做法

　　鸡胸肉洗净切成条状，加入盐，蚝油，生抽进行腌制，

　　生菜洗净备用；

　　把生粉，面粉，加入适量盐和水，搅拌成面糊

　　把鸡胸肉裹满面糊放进烧7、8成热的锅进行炸制，

　　当颜色变得金黄色时捞起控干多余油份；

　　把鸡蛋，面粉，葱花混合加入盐；

　　然后加入适量的'水搅拌均匀成流动状的面糊；

　　置锅于火上，加入适量的油， 用勺子把面糊倒进锅里，摇晃锅面糊均匀的向四周流动，煎至两面金黄即可出锅；

　　用煎好的鸡蛋饼包住生菜跟酥脆的鸡胸肉就可以食用了。

　　注意事项

　　1 鸡胸肉至少腌制30分钟以上才够入味；

　　2 鸡蛋糊要调成流动状，要不太稠了鸡蛋糊不易成型；

　　3 煎鸡蛋饼要用小火，否则容易糊锅。

　　食材

　　主料

　　鸡胸肉200g

　　面粉（炸粉）20g

　　生粉（炸粉）20g

　　面粉（鸡蛋饼）40g

　　鸡蛋1个

　　配料 盐适量

　　生菜适量

　　葱花适量

　　生抽适量

　　蚝油适量

　　油适量

　　耗时 准备时间10-20分钟

　　制作时间10-20分钟