好吃的笋怎样挑选

好吃的笋怎样挑选

　　笋十分美味，但如果挑选不当，也会不好吃的，下面小编为大家介绍该怎么挑选好吃的笋，欢迎大家阅读。

　　第一，看笋壳。

　　笋的外壳要选嫩黄色的，这种外壳的笋是深埋在土里，刚挖出来的，很新鲜。

　　第二，看笋肉。

　　把笋的外壳剥开，查看笋肉，笋肉越嫩白，笋吃起来就越脆。绿色的不要选，笋肉吃起来很涩。

　　第三，看笋节。

　　笋是节状生长的，买笋时要看节与节之间的距离，距离越近越紧密，笋肉就越细腻，吃起来更好吃。

　　第四，看笋形。

　　买笋时要看笋的.形状，上部大而底部较小的笋比较好，这样的笋笋壳少而笋肉多。

　　第五，看笋体。

　　选择笋的时候还要看笋的整体，整体从上到下粗细差不多的笋味道更鲜嫩，上细下粗的笋最上面最嫩，下面的笋肉稍粗糙。上面部分可以炒着吃，下面部分炖煮吃更美味。