梭鱼炖豆腐怎么做好吃

梭鱼炖豆腐怎么做好吃

　　导语：掌握梭鱼炖豆腐做法，各位又可以为自己制造一道美味啦。下面是小编为大家整理的`梭鱼炖豆腐做法，供各位阅读和借鉴。

　　做法一：

　　食材

　　主料

　　梭鱼两条、豆腐200克

　　辅料

　　豆瓣酱1勺半、红椒适量、葱姜片适量、大蒜瓣适量、料酒适量、冰糖适量、生抽适量、花椒1粒

　　步骤

　　1、将梭鱼收拾干净，切段。

　　2、豆腐洗净切条，在加盐的沸水中焯一下捞出。

　　3、把油锅烧热，下豆瓣酱炒出红色，加入红椒、葱、姜、蒜煸出香味，放鱼块滑炒，烹入料酒去腥

　　4、加入生抽、冰糖及适量高汤，一起煮开，小火炖5-10分钟后放入豆腐条，转小火煨煮，烧至鱼肉和豆腐入味，汤汁浓稠，起锅装盆。

　　5、出锅。

　　做法二：

　　食材

　　主料

　　梭鱼500克、豆腐200克

　　辅料

　　花生油20毫升、盐适量、香菇30克、香菜10克、青椒15克、胡萝卜10克、料酒5毫升、醋15毫升、酱油15毫升

　　步骤

　　1、准备食材：梭鱼切段，豆腐切片

　　2、热锅放油，放入梭鱼煎一会

　　3、放入料酒、醋和酱油

　　4、放入豆腐

　　5、放入香菇

　　6、放入适量水炖一会

　　7、汤汁收浓一些时放入少许盐即可

　　8、装入盘中，放点香菜、青椒丝和胡萝卜丝

　　小贴士

　　小火慢炖，让鱼充分入味

　　做法三：

　　食料准备：

　　主料：大梭鱼、豆腐

　　配料：姜、葱、盐、鸡精、香菜、胡椒粉各适量

　　制作方法：

　　1、将大梭鱼去鳞片，去内脏，洗干净切段。

　　2、姜切片，葱和香菜切段。

　　3、锅里放油，将姜片放进爆香，然后把切好的大梭鱼放进煎下。

　　4、把水倒入，大火煮开，转中火煮。

　　5、豆腐切块，放入锅里煮。

　　6、最后加入胡椒粉、葱、香菜即可出锅。

　　小贴士：

　　要先放鱼再放豆腐下锅，因为豆腐煮得太久会失去嫩滑的口感哦。