无花果怎么挑选

无花果怎么挑选

　　成熟的无花果呈紫红色，尝起来甘甜如蜜，它有健脾胃、清湿热、消肿解毒及润肠通便等功效。 下面小编为大家介绍一下无花果怎么挑选吧！

　　无花果怎么挑选

　　首先，可以看看外表，无花果的外表以丰满的、无瑕疵的为好，个头要尽量大一些。

　　其次，可以用手摸，用手摸无花果，要选择柔软，但不是糊状的。无花果分夏季、秋季两种，一般夏季的无花果个头大，质量也比较好，而秋季的个头相对比较小，质量稍差。

　　再者，可以闻味道，如果无花果发出一股酸酸的气味，一般代表无花果已经坏了，不宜购买。

　　另外，无花果的含糖量特别高，容易招来一些喜欢甜食的'昆虫。所以在选购无花果的时候，不要买前面裂嘴特别大的，而应该挑选那些果实上裂纹多一点，前面的口开得小一点的。

　　无花果的做法大全

　　糖渍无花果

　　做法：无花果500克洗净，放入锅中，用勺将每个果实压扁，加入白腌渍1日。待果实浸透糖汁后，再用小火熬至汁液微干，停火待冷，再拌入白糖250克，放盘中风干数日，即可食用。此果具有消食开胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虚弱、食欲不振、气滞胸闷、咽喉肿痛、声音嘶哑以及咳痰不爽等症。

　　无花果粥

　　材料：无花果50克(干品)，粳米100克。将无花果洗净切成碎米状待用。

　　做法：粳米洗净加水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入无花果和冰糖适量，煮30分钟，趁热食之。此粥具有健脾益气、养血通乳之功效。适用于产后元虚血亏导致的乳汁不下或无乳且伴有面色苍白、气短自汗、乏力怠惰、食欲减弱等症。

　　无花果杏仁雪糊

　　材料：无花果5～7个，北杏仁15克，雪梨1个，淮山粉、白糖适量。

　　做法：将北杏仁用开水浸泡后去皮，雪梨去皮洗净，取肉切碎，与无花果一同捣烂如泥，装入一小盆内，放入淮山粉、白糖，加适量清水调成糊状，然后倒入沸水锅内不断搅拌煮熟。此方有养阴生津、润肺化痰之功效。适用于肺癌、胃癌之虚烦燥热及放疗中肺阴受灼，症见干咳或咳痰黄稠、口干咽燥、声音嘶哑、食欲不佳，亦适用于肠癌燥结便秘者。